라멘집 창업, 생각보다 이것저것 신경 쓸 게 많았어요
정말 라멘집을 해야 하나 말아야 하나, 창업 전에 수십 번도 더 고민했던 것 같아요. 인터넷에 검색해보면 ‘라멘 빌리지’처럼 이미 일본 식당이 모여 있는 곳도 있고, 코이라멘처럼 100호점을 목표로 하는 곳도 있고. 농심 신라면이 일본에서 오히려 더 잘 팔린다니 신기하기도 하고요. 뭘 해야 할지, 어떻게 시작해야 할지 막막한 게 제일 컸죠. 처음엔 그냥 ‘맛있는 라멘’이면 되겠지 … 더 읽기